De hotelschool Stella Matutina is gegroeid uit de kostschool St.- Franciscus van Assisi van de zusters franciscanessen van de orde van de Heilige Franciscus van Assisi uit Opbrakel.
Deze school kende haar oprichting in 1837 en had een breed scala aan opleidingen voor studenten. Sinds 1947-1948 is de naam Instituut Stella Matutina (Morgenster) toegevoegd. Het instituut omvatte een basisschool en secundair onderwijs. De school bevindt zich in het hart van de Vlaamse Ardennen, de bakermat van de Vlaamse textielindustrie. De opleidingen waren aanvankelijk afgestemd op de snit- en naadvraag van de maatschappij. In de jaren ’60 nam de vraag naar textielopleidingen sterk af, wat de Franciscaanse zusters die de school op dat moment runden, heeft aangezet om als eerste in de regio het aanbod uit te breiden met een hotel- en restaurantopleiding. We zijn dan in het jaar 1972.
Midden jaren tachtig neemt Chris Vanderstraeten het roer over. Hij bouwt niet alleen de infrastructuur van de onderwijsinstelling uit, maar geeft de hotelschool ook meer uitstraling naar de buitenwereld. Verstraeten loodst zijn leerlingen het koninklijk paleis in, waar ze grote officiële recepties mogen verzorgen. De leerlingen uit Michelbeke doen dat zo goed, dat Laken maar liefst 29 keer op hun kennen en kunnen een beroep doet. “Onder meer op het verlovingsfeest van Filip en Mathilde in 2001 met maar liefst 1.500 genodigden en de intrede van het koningspaar in het provinciehuis werd door hen verzorgd.
Aan de school was er ook steeds een internaat verbonden. Oorspronkelijk een meisjesinternaat, later kregen alle jongeren de mogelijkheid er te verblijven. Sinds 2 december 2022 beschikken de secundaire internen over een prachtig vernieuwd internaat.
Vandaag kunnen wij deze school bezoeken. Met een rondleiding leren wij de huidige school kennen en we kunnen ook de resultaten proeven tijdens een 3-gangen maaltijd.
Vlug inschrijven is de boodschap want op iedere datum zijn maximaal 30 personen toegelaten.
Planning op dinsdagmiddag 25/11 alsook op dinsdagmiddag 02/12:
10.50 uur: samenkomst aan Hotelschool Stella Matutina – Groenstraat 15 – 9660 Brakel - Michelbeke = GPS-adres.
11.15 uur: start van de rondleiding:
12.00 uur: lunch:
Aperitief met hapje (mocktail of een glaasje cava)
Carpaccio van gerookte eend
Stoofpotje van fazant, schorseneren en lavas
Gemarineerde filet van everzwijn, rode bietjes, spruitjes en peer
Gekonfijte sinaasappel met sorbet van Bitter Campari
Koffie café Gusta met mignardises
Aangepaste wijnen, waters inbegrepen
Prijs per persoon: 55 euro.
Inschrijven doe je via deze link
LET OP! Gelieve het volgende aandachtig te lezen!
Je inschrijving is pas definitief na overschrijving van € 55 per persoon op rekening BE63 4470 0615 8108 van Senioren KBC Gent met vermelding van: “Stella Matutina 02/12/2025”.
Om praktische redenen vragen wij u, na de inschrijving via de website, de betaling onmiddellijk te doen en NIET via de betaalagenda!!
De datum van betaling op de rekening wordt in aanmerking genomen om de volgorde van Inschrijving bij overboeking te bepalen.
Pas op: Gezien het beperkt aantal plaatsen aanvaarden wij geen dubbele inschrijvingen voor beide datums. U dient 1 datum te kiezen!
Het bestuur
